Noeuds amandes et miel (Aïd 2015)

Publié le 14 Juillet 2015

Aujourd’hui, je vous propose une recette totalement inédite de petits gâteaux qui prennent la forme de nœuds et qui sont garnis d’une farce aux amandes ! Totalement girly, j’espère qu’ils vous plairont et vous inspireront !

Noeuds amandes et miel (Aïd 2015)

Ingrédients: 

 

  • Pour la pâte :

- 3 mesures (bol ou verre) de farine

- 1 mesure de beurre fondu

- 1 pincée de sel

- 1 cuil à soupe d'extrait de vanille

- colorant violet

- eau de fleur d'oranger pour lier la pâte

 

- mélange miel/eau de fleur d’orangers (pour tremper les gâteaux)

 

 

  • Pour la farce:

- 3 mesures de poudre d'amandes

- 1 mesure de sucre

- 1 cc d’extrait de vanille

- 1/2 cc de cannelle

- eau de fleur d’oranger (pour lier)

 

  • Déco.:

- pâte d'amandes rose

- paillettes argentées comestibles

 

Préparation:

 

Dans une terrine, mélanger tous les ingrédients pour la pâte, pétrir quelques instants. Puis couvrir et laisser reposer 30 min.

 

Pendant ce temps, préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients.

 

Abaisser la pâte finement. Abaisser la farce également entre deux feuilles de papier sulfurisé. Placer la farce sur une partie de la pâte puis recouvrir avec le restant de pâte pour ne plus voir la farce. Découper la pâte à l’aide d’un emporte-pièce ovale.  Puis procéder au pliage et au finition du nœud à l’aide d’une pince à pâte (nakach) :

 

Noeuds amandes et miel (Aïd 2015)

Il faudra assembler deux noeuds l'un sur l'autre pour un noeud double. (facultatif)

 

Enfourner 15/20 min. dans un four à 180°C.

 

Tremper chaque gâteau dans le mélange miel et au de fleur d’orangers.

 

Finaliser la déco en parsemant de paillettes et en disposant une boule de pâte d’amandes au centre de chaque nœud.

 

Noeuds amandes et miel (Aïd 2015)

Rédigé par Cupcakes en folie et autres douceurs

Publié dans #douceurs d'orient

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Patisschoco 15/07/2015 01:36

Hum troop beau et trop bon, je les ferais pour l aid kebir inch Allah .

Patisschoco 15/07/2015 01:34

Hum troop beau et trop bon, je les ferais pour l aid kebir inch Allah .

Cupcakes en folie et autres douceurs 15/07/2015 01:53

Merci beaucoup! Tu me diras!