Cupcakes Raffaello (à la noix de coco)

Publié le 26 Janvier 2017

Aujourd’hui, je vous présente une petite une recette de cupcakes originale que j’ai réalisé il y a quelques temps avec une pâte à tartiner à la noix de coco que j’ai trouvé dans le commerce. N’hésitez pas à me donner votre avis !

Cupcakes Raffaello (à la noix de coco)

Ingrédients:

 

- 90g de farine

- 40g de maïzena

- 1 oeuf

- 1 yaourt

- 25 ml d'huile

- 1 sachet de levure

- 35g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 10 caissettes

- 10 cuil à café de pâte à tartiner à la noix de coco

 

Pour la décoration:

 

- 300g de mascarpone

- 2 cuil à soupe de sucre glace

- 5 cuil à soupe de pâte à tartiner coco

- 10 raffaello

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Dans un saladier, battre l'oeuf, le sucre en poudre et la vanille. Ajouter peu à peu, la farine, la maïzena, et la levure. Puis le yaourt et l'huile. Bien mélanger. Garnir les caissettes (au 2/3) puis les enfourner 12/15 minutes environs.

 

Quand ils sont froids, creuser un puits puis fourrer chaque cupcake d’une belle cuillère de pâte à la noix de coco.

 

Pour le glaçage:

Fouetter le mascarpone et le sucre glace. Puis ajouter peu à peu la pâte à tartiner. Garnir les cupcakes à l'aide d'une poche à douille. Décorer d’un raffaello sur chaque cupcake.

 

 

Cupcakes Raffaello (à la noix de coco)

Rédigé par Cupcakes en folie et autres douceurs

Publié dans #cupcakes

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Assline 09/08/2017 18:13

Coucou,ou peut-on trouver de la pate à tartiner à la noix de coco s'il te plait? Merci

Cupcakes en folie et autres douceurs 18/08/2017 11:43

Bonjour on en trouve essentiellement en période de Noël chez Lidl

Angelilie 13/03/2017 18:24

beau blog. un vrai plaisir des papilles. une belle découverte et une gourmandise.

Chris 26/01/2017 22:19

Super joli

Cupcakes en folie et autres douceurs 27/01/2017 06:41

Merci!