Bavarois aux framboises (sans cuisson)

Publié le 16 Novembre 2011

               Aujourd'hui j'ai essayé une nouvelle recette de bavarois! C'est un bavarois tout girly que je vous propose, un bavarois aux framboises. Une recette très facile, rapide, et qui donne un super résultat:

 

 

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Ingrédients: (pour 6 personnes)

 

- 150g de langues de chat

- 50g de beurre fondu

- 30cl de crème fleurette

- 165g de coulis de framboise

- 100g de lait

- des framboises fraîches

- 50g de sucre

- 3 feuilles de gélatine


Pour le décor:

 

- 50g de chocolat blanc pâtissier

- quelques framboises

- paillettes culinaires roses

 

Préparation:

 

Mettre les biscuits dans un sachet congélation puis les écraser avec un rouleau pour les réduire en poudre. Mettre la poudre de biscuits dans un bol et mélanger avec le beurre fondu. Etaler cette pâte au fon d'un cercle à pâtisserie et mettre au frais.

 

Faire ramollir la gélatine dans un peu d'eau froide. Puis, mettre le lait, le sucre, et le coulis de framboises sur le feu. Ajouter la gélatine ramollie. Eteindre puis laisser tiédir.

 

Une fois que le mélange est tiède (pratiquement froid), monter la crème fleurette en chantilly. Puis verser le mélange lait/coulis en mélangeant très délicatement.

 

Sortir votre cercle à pâtisserie du frais, placer quelques framboises sur le biscuit puis verser la mousse par dessus. Réfrigérer 4h.

 

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat blanc. Garnir une poche à douille du chocolat faire une petite cage en forme de cercle. Parsemer de paillettes et laisser sécher.

 

Quand votre bavarois a bien figé, retirer le cercle à pâtisserie et finaliser la déco. avec les framboises et la petite cage au chocolat blanc.

 


Rédigé par Cupcakes en folie et autres douceurs

Publié dans #autres douceurs

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Pascale 28/11/2011 23:05


Wahou ! Je le testerai bien... C'est vrai que c'est facile. Quel diamètre pour le cercle ?

Cupcakes en folie et autres douceurs 28/11/2011 23:17

Merci hihi!! J'utilise un petit cercle de 16 ou 18 cm je ne suis pas sûre!!! Bonne soirée!!!

meli 27/11/2011 22:48


Pour le coup l'habillage de ton blog me fait plus penser à l'univers preppy de Blair Waldorf dans Gossip girl^^


Ouaou magnifique ce bavarois :) 

Cupcakes en folie et autres douceurs 27/11/2011 22:51

Je ne connais pas!! Ah merci beaucoup!!!

Un p'tit coucou de Tatiana, 25/11/2011 14:49


Hummmmm qu'il a l'air bon celui-là ; je le mets dans mes favoris.


Bonne journée et bizzzz

Cupcakes en folie et autres douceurs 25/11/2011 23:59



Merci c'est super gentil!!! Bon weekend à toi!!! Bisou



anne-laure 25/11/2011 09:03


très beau !!!!

Cupcakes en folie et autres douceurs 25/11/2011 10:03

Merci!!!

Cécile 24/11/2011 10:30


Whaou! Qu'est ce qu'il est beau ton bavarois! Il me mets l'eau à la bouche!

Cupcakes en folie et autres douceurs 24/11/2011 10:36

C'est très gentil Cécile!! Je te remercie!!! Bonne journée à toi!! Bises