Bavarois Fraises & Chocolat blanc (sans cuisson)

Publié le 3 Mars 2012

              Je vous propose une petite recette simple et sans cuisson que j'ai réalisé hier soir dans le but de partager cette petite douceur avec mes amies pour fêter une deuxième fois mon anniversaire! J'espère qu'elle leur plaira ainsi qu'à vous:

 

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Ingrédients:

 

- 180g de cigarettes russes 

- 70g de beurre fondu

- 40cl de crème liquide entière

- 165g de coulis de fraises

- 100g de lait

- 300g de fraises

- 30g de sucre

- 3 feuilles de gélatine


Pour la mousse chocolat blanc:

 

- 30cl de crème liquide entière

- 200g de chocolat blanc

- paillettes rose

- fleur et feuilles en pâte d'amandes

 

Préparation:

 

Mettre les biscuits dans un sachet congélation puis les écraser avec un rouleau pour les réduire en poudre. Mettre la poudre de biscuits dans un bol et mélanger avec le beurre fondu. Etaler cette pâte au fond d'un cercle à pâtisserie, plaquer des fraises coupées en lamelles sur le bords et mettre au frais.

 

Faire ramollir la gélatine dans un peu d'eau froide. Puis, mettre le lait, le sucre, et le coulis de fraises sur le feu. Eteindre et ajouter la gélatine ramollie. Puis laisser tiédir.

 

Une fois que le mélange est tiède (pratiquement froid), monter la crème liquide en chantilly. Puis verser le mélange lait/coulis en mélangeant très délicatement.

 

Sortir votre cercle à pâtisserie du frais, placer quelques fraises sur le biscuit puis verser la mousse par dessus. Réfrigérer 4h.

 

Une fois que la mousse a figé, préparer la mousse au chocolat blanc. Faire fondre le chocolat au bain marie. Monter la crème liquide en chantilly. Tout en continuant de fouetter, incorporer le chocolat blanc. La mettre dans une poche à douille puis finaliser la déco. du bavarois. 

 

Pour finir, parsemer de paillettes et disposer la rose, quelques fraises, et les feuilles en pâte d'amandes.

 


Rédigé par Cupcakes en folie et autres douceurs

Publié dans #autres douceurs

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Lily-cooking 21/03/2012 21:56

A mon tour de faire un tour sur ton blog, en tout cas tes recettes ont l'air excellentes, et ça donne vraiment envie !!! A bientôt, Lily.

Cupcakes en folie et autres douceurs 21/03/2012 22:04

Et bien merci de le rendre visite!! À très bientôt! Bonne soirée!

Lizzie 11/03/2012 11:56

Wahooou !! Il est magnifique, bravo ;)
Bon dimanche :)

Cupcakes en folie et autres douceurs 11/03/2012 12:50

Merci beaucoup!! Bon dimanche!!!!

Dameginette 05/03/2012 13:12

Je le redis vivement les fraises car avec tes bonnes recettes j'ai trop envie d'en manger !!!

Cupcakes en folie et autres douceurs 05/03/2012 14:03

Merci beaucoup!! À bientôt!!

fawzia.over-blog.com 05/03/2012 11:18

cupcakes bravo pour ce magnifique délice bizzzzzzzzzz

Cupcakes en folie et autres douceurs 05/03/2012 12:35

Merci Fawzia!!! Ça fait bien longtemps!! Bonne journée!! Bisous

ilovelara 05/03/2012 10:10

L'aspect est superbe!! Et en plus, vu la recette, il a l'air délicieux!! Bravo!

Cupcakes en folie et autres douceurs 05/03/2012 10:11

Je te remercie!!! Bonne journée à toi!!! Et à bientôt!