Bavarois Mangues & Fraises

Publié le 13 Mars 2012

                Voici le gâteau que j'ai réalisé pour l'anniversaire de mon cher tonton! Il a eu énormément de succès! C'est très facile à réaliser et c'est une recette qui ne nécessite pas de cuisson. En espérant qu'il vous plaise également:

 

 

 

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Ingrédients:

 

- 180g de cigarettes russes 

- 70g de beurre fondu

- 40cl de crème liquide entière

- 1 mangue 

- 300g de fraises

- 40g de lait

- 250g de fraises

- 65g de sucre

- 3 feuilles de gélatine

- 3 cuil à soupe de sucre glace


Pour la déco.:

 

- 1 mangues

- quelques fraises

- une tranche de carambole

- une physalis

- paillettes dorées

 

Préparation:

 

Mettre les biscuits dans un sachet congélation puis les écraser avec un rouleau pour les réduire en poudre. Mettre la poudre de biscuits dans un bol et mélanger avec le beurre fondu. Etaler cette pâte au fond d'un carré (ou d'un cercle) à pâtisserie. Réserver au frais.

 

Mixer la mangue et 100g de fraises.

 

Faire ramollir la gélatine dans un peu d'eau froide. Puis, mettre le lait, le sucre, et le coulis mangue/fraises sur le feu. Eteindre et ajouter la gélatine ramollie. Puis laisser tiédir.

 

Une fois que le mélange est tiède (pratiquement froid), monter la crème liquide en chantilly avec le sucre glace. Puis verser le mélange lait/coulis en mélangeant très délicatement.

 

Sortir votre carré à pâtisserie du frais, placer des fraises coupées en dés sur le biscuit puis verser la mousse par dessus. Réfrigérer 4h.

 

Une fois que la mousse a figé, finaliser la déco avec les fruits et les paillettes.

 

 

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Rédigé par Cupcakes en folie et autres douceurs

Publié dans #autres douceurs

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oumrukia 21/03/2012 17:10

Bonjour
ton bavarois me donne bien envie!!! il est tellement beau mais surement très bon!! merci du partage
belle journée

Cupcakes en folie et autres douceurs 21/03/2012 17:14

C'est très gentil je te remercie!! Bonne fin de journée!! Bises!!

stephlabrodeuse 17/03/2012 09:34

il est trés trés beau ton gateau, il me donne l'eau a la bouche!!

Cupcakes en folie et autres douceurs 17/03/2012 10:43

Je te remercie! Bon weekend!

Patchouka 16/03/2012 19:46

simplement SUPERBE !!!

Cupcakes en folie et autres douceurs 16/03/2012 20:44

Merci beaucoup!!!

oumotalal 16/03/2012 16:42

Huuuuuuuuuuuuuum!! un délice qui me fait baver, bravo ma chère et merci pour le partage.

Cupcakes en folie et autres douceurs 16/03/2012 17:11

Merci beaucoup ma chère! Ça me fait très plaisir!! Bises

Fantaisie 16/03/2012 14:37

Un pur délice !
Bon week end

Cupcakes en folie et autres douceurs 16/03/2012 17:10

Merci beaucoup! Bon weekend également!