Bûche Framboises/Chocolat blanc

Publié le 21 Décembre 2013

             Revenons au sujet qui nous intéresse: les bûches! Et oui plus que quelques jours avant le réveillon, il est temps de trouver la recette de notre dessert pour le jour J! Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette aux saveurs qui se marient bien je trouve! Elle est très simple à réaliser et elle a beaucoup plu! Je vous souhaite un bon week-end! 

 

 

 

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Ingrédients:

 

- 4 oeufs (2 entiers et 2 séparés)

- 100g de sucre

- 55g de farine

 

Pour la garniture:

 

- confiture de framboises

 

Pour le glaçage:

 

- 400g de mascarpone

- 6 cs de coulis de framboises

- 100g de chocolat blanc fondu

- sucre glace

- paillettes alimentaires dorées

 


Préparation:

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Dans un saladier, monter les deux blancs en neige avec 20g de sucre. En parallèle, battre les 2 oeufs entiers avec les jaunes et 80g de sucre en poudre. Ajouter la farine. Bien mélanger. Puis, incorporer délicatement les blancs. Verser dans un moule à roulé tapissé d'une feuille de papier sulfurisé. Puis l'enfourner 10 minutes environs..

 

A la sortie du four, mettre votre biscuit sur un torchon mouillé et l'enrouler sur lui-même, et laisser refroidir. Puis le garnir de confiture de framboises.

 

Pour le glaçage:

Fouetter 200g de mascarpone avec le coulis et deux cuillères à soupe de sucre glace. Dans un autre bol, fouetter le restant de mascarpone avec le chocolat blanc fondu. Verser la crème rose dans une poche à douille et la crème blanche dans une autre. Insérer les deux poches dans une troisième qui elle sera munie d'une douille crantée.

 

Glacer la bûche en donnant un "effet" de roses puis finaliser avec les paillettes et les étoiles dorées.

 

 

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Rédigé par Cupcakes en folie et autres douceurs

Publié dans #autres douceurs

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la butineuse 24/12/2013 20:50

Wouah! quelle superbe buche!
Bravo!!!!!

Cupcakes en folie et autres douceurs 28/12/2013 16:19



Merci beaucoup!! Bonnes fêtes de fin d'année!!



moi je suis toujours tehumm,cette tarte mamimijane 21/12/2013 14:20

c'est une superbe buche,toute en douceur ,bon week-end bizzzzzz

Cupcakes en folie et autres douceurs 28/12/2013 16:19



Mrci beaucoup en espérant que vous avez passé de bonnes fêtes! A très vite!