Charlotte Fraises/Framboises

Publié le 31 Juillet 2013

             Voici une petite charlotte bien légère et bien savoureuse que j'ai réalisé il y a quelques temps! Le mélange fraises/framboises est délcieux! Et pour finir un repas légèrement c'est l'idéal! 

 

 

 

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Ingrédients: (pour 6 personnes)

 

- 165g de coulis de framboises

- 100g de lait

- 100g de sucre en poudre

- 3 feuilles de gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide

- 40ml de crème liquide entière

- 150g de fraises

- 100g de framboises 

- un paquet de biscuits à la cuillère

- jus de fraises


Pour le décor:

 

- 1 cuil à soupe de sucre glace

- 50g de framboises

- 150g de fraises

 

Préparation:

 

Imbiber les biscuits à la cuillère dans le jus de fraises puis les disposer contre les parois et sur le fond d'un cercle à pâtisserie. Découper les fraises et les placer sur les biscuits à la cuillère qui constituent le fond de la charlotte.


Puis faire la mousse: porter à ébullition le coulis, le lait, et le sucre. Eteindre et  ajouter la gélatine. Quand le mélange est pratiquement froid, monter la crème en chantilly. Y incorporer délicatement le mélange coulis et lait. Ensuite, verser la moitié de la mousse dans le cercle à pâtisserie.  Tapisser de biscuits à la cuillère et y disposer les framboises. Verser le restant de mousse et réserver au frais.

 

Quand la mousse a figé, décercler et finaliser la déco avec les fraises coupées en lamelles, les framboises et le sucre glace.

 

 

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Rédigé par Cupcakes en folie et autres douceurs

Publié dans #autres douceurs

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veropapilles 15/08/2013 17:28

Une belle charlotte qui a l'air délicieuse. Bel après midi. Véro

Cupcakes en folie et autres douceurs 28/08/2013 14:03



C'est super gentil! Merci!!



Miss coquette 01/08/2013 14:07

Magnifique ! C'est très bien réalisé, bravo !

Cupcakes en folie et autres douceurs 02/08/2013 20:19



Je te remercie!



cookingcooker 01/08/2013 13:40

tres jolie

Cupcakes en folie et autres douceurs 02/08/2013 20:19



Merci!!



Yousra 01/08/2013 04:48

Elle est magnifique ta charlotte, bravo une belle réalisation
Bonne journée

Cupcakes en folie et autres douceurs 02/08/2013 20:18



Merci beaucoup!!! Bonne soirée!



kougelhopfetchocolat 31/07/2013 22:13

trop bonne cette charlotte

Cupcakes en folie et autres douceurs 31/07/2013 22:21



Je te remercie!!!