Charlotte originale aux framboises

Publié le 26 Octobre 2013

              Aujourd'hui j'ai décidé de vous proposer une charlotte aux framboises mais présentée différemment pour changer un peu des biscuits à la cuillère! J'ai donc opté pour des tranches de roulé, le tout dressé dans un saladier pour lui donner une forme de dôme! J'espère qu'elle sera à votre goût! N'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez!

 

 

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Ingrédients: 

 

- 2 roulés garnis de confiture de framboises (recette du roulé ici: Bûche citron meringuée  )

- 70cl de crème liquide entière

- 170g de coulis de fruits rouges

- 100g de lait

- 150 de framboises

- 100g de sucre

- 4 feuilles de gélatine

- fleur et feuilles en pâte d'amandes

- ruban


Pour le montage:

 

- 1 saladier de 1L

 

Préparation:

 

Préparer les deux roulés en suivant la recette de la Bûche citron meringuée  et les garnir de confiture de framboises. Les trancher et réserver.

 

Faire ramollir la gélatine dans un peu d'eau froide. Puis, mettre le lait, le sucre, et le coulis sur le feu. Eteindre et ajouter la gélatine ramollie. Puis laisser tiédir.

 

Une fois que le mélange est tiède (pratiquement froid), monter la crème liquide en chantilly. Puis verser le mélange lait/coulis en mélangeant très délicatement.

 

Tapisser le saladier de film étirable puis y plaquer les tranches de roulé. Verser la moitié de la mousse par dessus, ajouter les framboises, et ajouter le restant de mousse. Placer sur le fond le reste des tranches de roulé. Réfrigérer 4h.

 

Une fois que la mousse a figé, démouler sur une assiette et finaliser la déco. avec les feuilles et la fleur en pâte d'amandes ainsi que le ruban.

 


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Rédigé par Cupcakes en folie et autres douceurs

Publié dans #autres douceurs

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afaurore 26/10/2013 17:04

magnifique

Cupcakes en folie et autres douceurs 02/11/2013 01:08



Merci!!!



la raleuse nonna 26/10/2013 16:52

elle est superbe, bravo

Cupcakes en folie et autres douceurs 02/11/2013 01:08



Je te remercie!!!



veropapilles 26/10/2013 14:39

Magnifique cette charlotte, j'adore. Biz et bon samedi. Véro

Cupcakes en folie et autres douceurs 02/11/2013 01:08



Je te remercie!! Bises!!!



humm,cette tarte mamimijane 26/10/2013 12:41

c'est trés joli en forme de dome,il y a longtemps que je veux essayer,merci bizzz

Cupcakes en folie et autres douceurs 02/11/2013 01:07



Avec plaisir! Tu m'en diras des nouvelles!