Choux chantilly

Publié le 27 Juillet 2013

             Voici une petite douceur que j'ai préparé pour le dessert d'hier soir! C'est simple, rapide, et tellement bon!!! Ils ont beaucoup plu en espérant qu'il en soit de même pour vous! Bon week-end à tous!

 


 

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Ingrédients:

 

- 80 ml de lait

- 80 ml d'eau 

- 100g de farine

-70g de beurre 

- une pincée de sel

- 10g de sucre

- 2 oeufs (+1 oeufs pour la dorure)

- amandes effilées

 

Pour le fourrage:

 

  - 20 cl de crème liquide entière

- 1 cuil à soupe de mascarpone

- 1 cc d'estrait de vanille

- 2 cuil à soupe de sucre glace (+ pour la déco)

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 150°C.

 

Dans une casserole, mettre le lait, l'eau, le beurre, le sucre, et le sel. Mélanger jusqu'à ce que le beurre fonde. Retirer du feu et ajouter la farine. Mélanger vivement. Puis remettre sur le feu, une minute, pour dessécher la pâte. Retirer du feu et ajouter les oeufs battus tout en mélangeant.

Garnir une poche à douille et faire des boules régulières sur une plaque, les badigeonner d'oeuf et parsemer d'amandes effilées. Enfourner 55 minutes.

 

Une fois que les choux auront refroidi, les couper en deux. 

 

Fouetter la crème liquide et le mascarpone en chantilly avec le sucre glace. Tout en continuant de fouetter, incorporer l'extrait de vanille.

 

Garnir les choux à l'aide d'une poche à douille puis refermer. Finaliser en saupoudrant de sucre glace.

 

 

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Rédigé par Cupcakes en folie et autres douceurs

Publié dans #autres douceurs

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les-voyages-de-gridelle 28/07/2013 20:34

des choux de pâtissiers! waouw!

Cupcakes en folie et autres douceurs 28/07/2013 21:44



ça me touche!! Merci beaucoup!!



les-recettes-de-oumi 28/07/2013 18:31

Superbes tes petits choux, j'en ai l'eau à la bouche!
bises.
Amicalement sabrina.

Cupcakes en folie et autres douceurs 28/07/2013 21:44



C'est très gentil, merci Sabrina! Bises



cookingcooker 27/07/2013 19:43

spllendide tout simplement

Cupcakes en folie et autres douceurs 28/07/2013 21:43



Merci beaucoup!!!



afaurore 27/07/2013 18:40

un délice!!

Cupcakes en folie et autres douceurs 28/07/2013 21:42



Merci!!!



Malou 27/07/2013 18:05

Tes choux sont magnifiques ! Ca donne envie d'être invité chez toi ! =) toujours magnifiques tes pâtisseries !

Cupcakes en folie et autres douceurs 28/07/2013 21:42



Je te remercie, c'est super gentil!