Choux Chocolat

Publié le 28 Novembre 2012

              Pendant la semaine du chocolat, le rayon pâtisserie de mon supermarché préféré (hihi) proposait des choux entièrement au chocolat que j'ai eu envie de reproduire! J'ai donc mis au point cette recette qui j'espère sera à votre goût: une pâte à choux et une chantilly entièrement chocolatées!!! 

 

 

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Ingrédients:

 

- 80 ml de lait

- 80 ml d'eau 

- 100g de farine

-70g de beurre 

- une pincée de sel

- 10g de sucre

- 1 cuil à café de cacao amer en poudre

- 2 oeufs 

 

Pour le fourrage:

 

  - 20 cl de crème liquide entière

- 1 cuil à soupe de mascarpone

- 60g de chocolat au lait (ou noir) fondu

- 2 cuil à soupe de sucre glace

 


Pour la déco:


-cacao en poudre tamisé (sucré ou non selon les goûts)

- paillettes dorées

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 150°C.

 

Dans une casserole, mettre le lait, l'eau, le beurre, le sucre, le cacao, et le sel. Mélanger jusqu'à ce que le beurre fonde. Retirer du feu et ajouter la farine. Mélanger vivement. Puis remettre sur le feu, une minute, pour dessécher la pâte. Retirer du feu et ajouter les oeufs battus tout en mélangeant.

Garnir une poche à douille et faire des boules régulières sur une plaque, les badigeonner d'oeuf et parsemer d'amandes effilées. Enfourner 55 minutes.

 

Une fois que les choux auront refroidi, les couper en deux. 

 

Fouetter la crème liquide en chantilly avec le sucre glace et le mascarpone. Tout en continuant de fouetter, incorporer le chocolat fondu.

 

Garnir les choux à l'aide d'une poche à douille et finaliser en saupoudrant de cacao et de paillettes.

 

 

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Rédigé par Cupcakes en folie et autres douceurs

Publié dans #autres douceurs

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barbara 04/12/2012 11:08

au chocolat, ce sera forcément délicieux, bravo tes choux sont superbes !!

Cupcakes en folie et autres douceurs 04/12/2012 12:30

Je te remercie!!

mamimijane 02/12/2012 14:30

hummm,tres belle présentation comme toujours bizzzzzzzzzz

Cupcakes en folie et autres douceurs 02/12/2012 15:17

Merci beaucoup!! Bon dimanche!! Bises

sotis 02/12/2012 08:34

rhooo quelle bonne idée tu as eue!!!!! bisous

Cupcakes en folie et autres douceurs 02/12/2012 10:12

Je te remercie! Bon dimanche! Bisous

titou 01/12/2012 08:46

coucou,
un pur délice, j'imagine !!:)
bizzz

Cupcakes en folie et autres douceurs 01/12/2012 11:40



Merci ma belle! Bon week-end!



oum mouncifrayan 30/11/2012 22:46

une belle découverte pour moi! bravo

Cupcakes en folie et autres douceurs 01/12/2012 00:37

Je te remercie!!