Choux Fraises

Publié le 9 Mars 2013

             Encore une douceur préparée pour le goûter avec mes amis et qu'ils ont beaucoup apprécié! Ce n'est pas vraiment la période des fraises mais j'en ai tout de même trouvé et je n'ai pas pu résister! 

 


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Ingrédients:

 

- 80 ml de lait

- 80 ml d'eau 

- 100g de farine

-70g de beurre 

- une pincée de sel

- 10g de sucre

- 2 oeufs (+1 oeufs pour la dorure)

- amandes effilées

 

Pour le fourrage:

 

  - 20 cl de crème liquide entière

- 1 cuil à soupe de mascarpone

- 5 cuil à soupe de coulis de fraises

- 2 cuil à soupe de sucre glace (+ pour la déco)

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 150°C.

 

Dans une casserole, mettre le lait, l'eau, le beurre, le sucre, et le sel. Mélanger jusqu'à ce que le beurre fonde. Retirer du feu et ajouter la farine. Mélanger vivement. Puis remettre sur le feu, une minute, pour dessécher la pâte. Retirer du feu et ajouter les oeufs battus tout en mélangeant.

Garnir une poche à douille et faire des boules régulières sur une plaque, les badigeonner d'oeuf et parsemer d'amandes effilées. Enfourner 55 minutes.

 

Une fois que les choux auront refroidi, les couper en deux. 

 

Fouetter la crème liquide et le mascarpone en chantilly avec le sucre glace. Tout en continuant de fouetter, incorporer le coulis.

 

Garnir les choux à l'aide d'une poche à douille, déposer une tranche de fraise puis refermer. Finaliser en saupoudrant de sucre glace.

 

 

 

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Rédigé par Cupcakes en folie et autres douceurs

Publié dans #autres douceurs

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Sylvie rOndslesmacarOns 25/03/2013 21:02

delicious !

Cupcakes en folie et autres douceurs 26/03/2013 19:19



Thank you!!!



les-voyages-de-gridelle 14/03/2013 16:06

roooh dis donc! je m'en délecte tellement ils sont gourmands!

Cupcakes en folie et autres douceurs 14/03/2013 17:07



oh merci beaucoup!



veropapilles 13/03/2013 18:05

Tes petits sont magnifiques et doivent être exquis... Biz et bonne soirée. Véro

Cupcakes en folie et autres douceurs 13/03/2013 18:26



merci Vero!!! Bises et à très vite!!!



barbara 13/03/2013 10:13

superbe !! j'aime bcp la crème qui les garnit !! bisous

Cupcakes en folie et autres douceurs 13/03/2013 18:24



je te remercie!!! Bisous



Blog au jardin 13/03/2013 09:36

Oh! quelle splendeur, c'es irrésistible pour la gourmande que je suis!

Cupcakes en folie et autres douceurs 13/03/2013 18:24



oh merci beaucoup!!!