Pêchier

Publié le 12 Août 2011

 

 

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Ingrédients:

 

  • Pour la génoise:

- 6 oeufs

- 200g de beurre fondu refroidi

-200g de farine

- un sachet de levure

-200g de sucre en poudre

- un sachet de sucre vanillé

- une pincée de sel

  • Pour le fourrage:

- 30cl de crème fleurette

- une boîte de pêches au sirop

-20g de sucre glace

- un peu de colorant orange

  • Pour le décor:

- une boîte de mascarpone

-3 cuil. à soupe de sucre glace

-une pêche coupée en fines lamelles

-une rose et des feuilles en pâte d'amande

-des cacahuètes concassées (achetées en grande surface)

 

Préparation:

 

Préchauffer le four th. 180°C.

 

Séparer les blancs des jaunes. Mettre les jaunes, le sucre en poudre, et le sucre vanillé dans un saladier. Placer le mélange au bain Marie et foutter jusqu'à ce que le mélange prenne du volume et blanchisse. Laisser refroidir tout en continuant de fouetter.

Ajouter la farine et la levure. Puis incorporer peu à peu le beurre.

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer au mélange précédent.

Enfourner 30 minutes.

 

Monter la crème fleurette en chantilly avec le sucre glace, y ajouter les pêches coupées en dé.

Une fois le gâteau cuit et refroidi, le couper en deux puis le garnir de la chantilly.

 

Pour le glaçage:

Foutter la mascarpone avec le sucre glace et le colorant jusqu'à l'obtention d'une crème assez épaisse. Glacer le gâteau dessus et autour. Décorer avec une fourchette sur le dessus.

Fixer les cacahuètes caramélisées sur le tour du gâteau. Puis mettre la pêche coupée en lamelles fines ainsi que la décoration en pâte d'amande.

(S'il reste un peu de crème, la mettre dans une poche à douille et compléter le décor sur le dessus du gâteau).

 

 

 

Rédigé par Cupcakes en folie et autres douceurs

Publié dans #autres douceurs

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Mina Lisa 01/05/2012 15:01

Huuummmmm!!!Il a l'air très bon

Cupcakes en folie et autres douceurs 01/05/2012 15:04

Oh merci!!!

au-palais-des-douceurs 07/04/2012 12:42

Coucouuu

Ton blog a bien évoluer.. Il y a un certain temps tu est venus commenter mon blog et j'aimerais te remercier...

A bientot jespere...

Cupcakes en folie et autres douceurs 07/04/2012 12:51

Je te remercie!!! C'est très gentil!! Avec plaisir!!! À bientôt!!! Bises

missgateaux 14/09/2011 00:54



miam miam



Cupcakes en folie et autres douceurs 14/09/2011 09:14

Hihi!!!

winnie l'ourson 13/08/2011 16:35


hummm sa a l'air tres tres bon sa donne envie de gouter tout de suite
un grand merci de la part de tous les gourmant pour votre blog


cupcakes en folie et autres douceurs... 13/08/2011 16:45



Merci beaucoup!!!