Cupcakes à la Crème Anglaise

Publié le 31 Août 2012

               Je vous présente une création totalement improvisée et qui a beaucoup été appréciée!! Quelle idée de faire des cupcakes à la crème anglaise?? Et bien ayant rendu visite à mon amie Audrey pour un après-midi cuisine, son chéri (fan de crème anglaise) voulait que l'on fasse des cupcakes à la crème anglaise! Nous lui avons répondu que ce n'était pas possible... Puis finalement, j'ai réfléchi à une petite création culinaire que voici: des cupcakes au coeur et au glaçage à la crème anglaise!! Merci Laurent pour cette super idée hihi! Maintenant, ils ne vous reste plus qu'à tester ma recette!!

 

 

photo--8-.JPG

 

 

 

 

Ingrédients:

 

- 90g de farine

- 40g de maïzena

- 1 oeuf

- 1 yaourt

- 25 ml d'huile

- 1 sachet de levure

- 35g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 cuil à soupe de chocolat amer

- 10 caissettes

- 20 cuil à café de crème anglaise

 

 

Pour la décoration:

 

- 300g de mascarpone

- 2 cuil à soupe de sucre glace

- 5 cuil à soupe de crème anglaise

- pâte d'amandes rose

- paillettes roses

- bonbons perlés roses

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Dans un saladier, battre l'oeuf, le sucre en poudre et la vanille. Ajouter peu à peu, la farine, la maïzena, le chocolat en poudre, et la levure. Puis le yaourt et l'huile. Bien mélanger.  Garnir les caissettes (au 2/3) puis les enfourner 20 minutes environs.

 

Quand ils sont froids, creuser un puits puis fourrer chaque cupcake de deux belles cuillères de crème anglaise.

 

Pour le glaçage:

Fouetter le mascarpone et le sucre glace. Puis ajouter peu à peu la crème anglaise. Garnir les cupcakes à l'aide d'une poche à douille. Façonner les roses en pâte d'amandes puis en disposer une sur chaque cupcakes. Finaliser en disposant quelques perles et en parsemant de paillettes.

 

 

photo-28-.JPG

Rédigé par Cupcakes en folie et autres douceurs

Publié dans #cupcakes

Repost 0
Commenter cet article

charlotte-cooking 25/09/2012 11:28

c'est super comme idée! je testerai à ma prochaine séance de cupcakes!

Cupcakes en folie et autres douceurs 25/09/2012 11:43

C'est gentil!! Tu me diras ce que tu en as pensé!

uneliyaasdebonneschoses 07/09/2012 14:02

j'adooooooooore l'idée!!!super originale!!biz

Cupcakes en folie et autres douceurs 07/09/2012 17:16

Merci c'est super gentil!!

la cuisine de sophie 06/09/2012 17:17

oh la la la la , que de belles photos.
toutes superbes,enfin , la photo mais surtout le sujet ...

Cupcakes en folie et autres douceurs 06/09/2012 18:43

Oh comme c'est gentil! Merci!! Bises

Sylvmel 06/09/2012 11:22

Comme toujours, c'est splendide avant d'être délicieux !! Bises

Cupcakes en folie et autres douceurs 06/09/2012 11:26

C'est très gentil! Je te remercie!! Bises

boubou 04/09/2012 20:58

Tout tes cupcakes sont magnifiques!!!!!!!!!!!!!!

Cupcakes en folie et autres douceurs 04/09/2012 21:09

Oh merci beaucoup!