Cupcakes Poires - Chocolat en deux couleurs

Publié le 17 Novembre 2012

              Je vous propose aujour'hui une recette de cupcakes que j'ai confectionné pour des amis et qui je pense leur a beaucoup plu!! J'avais déjà fait une recette de  Cupcakes Poires/Chocolat mais cette fois j'ai voulu modifier un peu la recette et la déco.N'hésitez pas à donner votre avis! Bon week-end à tous!

 

 

 

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Ingrédients:

 

- 90g de farine

- 40g de maïzena

- 1 oeuf

- 1 yaourt nature

- 25 ml d'huile

- 1 sachet de levure

- 1 cuil à soupe de chocolat amer

- 35g de sucre (+ 1 cuil à soupe)

- 1 sachet de sucre vanillé

- 10 caissettes

- une petite boite de poires au sirop

- 2 cuil à café de beurre

 

Pour la décoration:

 

- 500g de mascarpone (2 boîtes)

- 2 cuil à café d'arome poire

- 6 cuil à soupe de sucre glace (varie selon les goûts)

- 4 cuil à soupe de chocolat noir ou au lait fondu

- quelques gouttes de colorant jaune

- pâte à sucre jaune façonnée en fleurs avec au centre un bonbon perlé

cristaux de sucre couleur bronze

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Mettre le beurre et la cuillère à soupe de sucre dans une casserole. Y ajouter les poires coupées en lamelle et laisser caraméliser. Tapisser le fond des caissettes avec les poires.

 

Dans un saladier, battre l'oeuf, le sucre en poudre et la vanille. Ajouter peu à peu, la farine, la maïzena, le chocolat, et la levure. Puis le yaourt et enfin l'huile. Bien mélanger.  Garnir les caissettes en mettant un peu de pâte. Puis les enfourner 20 minutes environs.

 

Une fois qu'ils sont froids, préparer les crèmes. Fouetter une boite de mascarpone avec 3 cuil à soupe de sucre glace, le colorant, et l'arôme poire. Puis fouetter l'autre boite avec le chocolat et le sucre glace. Mettre le premier glaçage dans une poche à douille et le deuxième dans une autre poche à douille. Insérer les deux poches dans une troisième munie d'une douille crantée. Garnir les cupcakes puis finaliser la déco en parsemant de cristaux et en déposant une fleur en pâte à sucre sur chaque cupcake.

 

 

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Rédigé par Cupcakes en folie et autres douceurs

Publié dans #cupcakes

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Sabine 06/03/2013 18:26

miam ça à l'air succulent, je n'ai jamais fait de cupcakes mais celui là me donne vraiment envie, demain j'irais chercher ce qu'il me manque comme ingrédients et je le testerais. Merci pour toutes
ces délices!

Cupcakes en folie et autres douceurs 06/03/2013 18:34

Ah super!! Tu m'en diras des nouvelles!!! Merci à toi! Bises

Sylvmel 18/02/2013 08:07

Oh ce mélange poire-chocolat j'adoooooore !!! Magnifique réalisation. Bises

Cupcakes en folie et autres douceurs 18/02/2013 11:21

Merci beaucoup!! Bises

sana 21/12/2012 19:43

Ils sont superbes!!

Cupcakes en folie et autres douceurs 21/12/2012 19:52

Merci!!!

Yousra 05/12/2012 00:30

Ils sont trop mimi!!

Cupcakes en folie et autres douceurs 05/12/2012 10:11

Merci ma belle!!

Nj 02/12/2012 19:28

Wouah ils sont magnifiques ces cupcakes et très appétissants !
Bonne soirée !

Cupcakes en folie et autres douceurs 02/12/2012 20:11

Oh merci beaucoup!! Bonne soirée également!!