Galette des Rois "Flower Power"

Publié le 7 Janvier 2012

                Comme promis voici ma galette des rois à la frangipane ou plutôt ma première galette des rois!! Bon, elle reste perfectible! Et l'année prochaine je ferai mieux c'est promis hihi!! J'ai revu un peu la déco en essayant de lui donner une forme de fleur et sachez que j'ai fait moi-même le gabarit hihi!!! La voici en espérant qu'elle soit à votre goût:


 

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Ingrédients: 

 

- 2 rouleaux de pâte feuilletée

- 125g de poudre d'amandes

- 70g de sucre

- 60g de beurre mou

- 2 oeufs

- 1 cuil à café d'extrait d'amandes amères

-4 cuil à soupe de crème pâtissière: recette ici: Religieuse Silver Vanilla

- une fève

- 1 jaune d'oeuf pour la dorure

- confiture d'abricots chauffée

- paillettes dorées

- feuilles et fleur en pâte d'amandes

 

Préparaion:

 

Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter la poudre d'amandes, l'extrait d'amandes amères, puis le beurre. Bien mélanger. Incorporer enfin la crème pâtissière.

 

Avec l'aide d'un gabarit, découper vos pâtes feuilletées en forme de fleur.

 

Etaler la frangipane sur la première pâte, puis mettre la fève. Refermer avec la deuxième pâte feuilletée.

 

Faire les tracés de votre choix sur le dessus de votre galette puis badigeonner de jaune d'oeuf.


  Enfourner 30 min. dans un four pré-chauffé à 170°C.

 

A la sortie du four, badigeonner de confiture d'abricots puis parsemer de paillettes. Finaliser la déco. avec vos feuilles et fleurs en pâte d'amandes.

 

photo-124-.JPG

 

 

    Mon blog participe au concours:

 

Concours-des-rois.png

 

    Mais aussi au concours organisé par:

 

couronne_galette_rois.jpgEn partenariat avec:

 

halwa

 

Rédigé par Cupcakes en folie et autres douceurs

Publié dans #autres douceurs

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Jeanne 31/01/2012 23:34


Elle est magnifique, bravo !

Cupcakes en folie et autres douceurs 31/01/2012 23:35

Merci!!!! À très bientôt!!!

christine81 17/01/2012 13:04


super idée pour le design de la galette, elle a l'air très appétissante, je vais l'essayer

Cupcakes en folie et autres douceurs 17/01/2012 13:22

Ah super, tu me tiendras au courant!!! Bises

Gut 17/01/2012 10:08


Wouahhh !! quelle galette !!! je viens d'en faire une pour la première fois et forcément elle 'arrive pas à la cheville de la tienne !! Bon je ne peux que m'améliorer Non ? bisous

Cupcakes en folie et autres douceurs 17/01/2012 11:44

Oh merci c'est super gentil!!! Je suis sûre qu'elle est très belle!! Bien sûr que oui tu vas faire mieux!!! Bonne journée!!! Bises

Soria Pastry Addict 17/01/2012 09:00


Superbe ce concours ! Tu m'as donné envie d'y participer ! Bonne chance en tous cas ta galette est jolie comme une fleur ;-)

Cupcakes en folie et autres douceurs 17/01/2012 11:43

C'est très gentil merci!!! Bises

Pasca 16/01/2012 20:00

Vraiment très belle! Et très bonne j'imagine... Tes gâteaux sont toujours un régal pour les yeux;-)

Cupcakes en folie et autres douceurs 16/01/2012 20:21

Je te remercie de ta visite et de ces agréables compliments qui me font très plaisir!! À très bientôt!!