Gâteau Barbie (poirier)

Publié le 5 Novembre 2011

                Après un anniversaire à l'école, il fallait bien fêter l'anniversaire de Maïssa à la maison en famille!!! Pour l'occasion, j'ai confectionné ce gâteau Barbie qui est en fait un poirier décoré autrement:

 

 

photo(58)

 

 

Ingrédients:

 

- 6 oeufs

- 200g de sucre

- 150 g de farine

- 60g de maïzena

- 1 sachet de sucre vanillé

- le sirop des poires

 

Pour la crème mousseline:

 

- 25cl de lait

- 1 cuil. à café d'extrait de vanille

- 2 jaunes d'oeufs

- 50g de sucre

- 30g de maïzena

- 100g de beurre

- une boîte de poires au sirop coupées en dés


Pour le décor:

 

- 750g de mascarpone

- 10 cuil. à soupe de sucre glace

- 1 cuil. à café d'extrait de vanille

  - des cristaux roses

- colorant rose

- étiquette joyeux anniversaire (grande surface)

 

Matériel:

 

- un petit saladier allant au four

- un buste de barbie adapté à la pâtisserie

- accessoires pour la barbie

 

 


Préparation:

 

Préchauffer le four TH. 160°C.

 

Dans un bol, mélanger les jaunes d'oeufs avec 160g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la maïzena. Monter les blancs en neige avec le sucre restant. Puis mélanger les deux préparations. Verser le mélange dans le saladier beurré et fariné. Et enfourner 40 min.

 

Pendant ce temps, préparer la crème mousseline. (Voir la préparation dans l'article Paris-Brest )

 

Une fois que le gâteau est froid, le couper en quatre couches. Imbiber la première couche de sirop des poires, mettre de la crème mousseline et une partie des poires coupées en dés. Poser la deuxième couche de biscuit et renouveler l'opération jusqu'à épuisement des biscuits. Puis fixer le buste de la barbie comme ceci:

 

 

gateau manso 

Pour le glaçage, fouetter la crème, ajouter le sucre glace, et la vanille. Colorer une partie en rose et glacer le devant de la "jupe" et la poitrine de la barbie, avec une poche à douille. Parsemer de cristaux roses. Glacer le reste du gâteau et de la barbie avec le mascarpone blanc. Finaliser en décorant la barbie d'accessoires et en ajoutant l'étiquette en pâte d'amandes "Joyeux anniversaire".

Rédigé par Cupcakes en folie et autres douceurs

Publié dans #douceurs en 3D

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GateauGaga 18/03/2012 16:25

Wahou! que dire d'autre, c'est incroyable de beauté. Déjà que tes réalisations me coupaient le souffle mais alors là je suis émerveillée.
Bravo!
Nat

Cupcakes en folie et autres douceurs 18/03/2012 16:56

C'est vraiment très gentil!!! Merci beaucoup!!! Bises à toi et à très vite!!

cuisine-bonheur 03/01/2012 22:17


waw dit ces trops bo on a meme pas envie dit touché vraiment bien fait bis

Cupcakes en folie et autres douceurs 03/01/2012 23:06

Oh merci beaucoup!!! C'est très gentil!!! Bisous

elka 30/11/2011 06:30


Je n'ai jamais vu un gâteau pareil , c'est super pour un anniversaire !

Cupcakes en folie et autres douceurs 30/11/2011 09:02

Ma nièce était ravie!!!

La serviette sur la table par Signé-Déco 29/11/2011 19:04


Moi qui adore ce gâteau je reste scotchée devant. barvo!!!!!

Cupcakes en folie et autres douceurs 29/11/2011 19:14

C'est vraiment très gentil!! Merci beaucoup!!! Bisous

Gribouillou 14/11/2011 09:56



Chapeau l'artiste ! C'est magnifique. Personnellement, j'adorerai avoir une telle poupée-gâteau pour mon anniversaire... Bon, je suis peut-être un peu grande mais le résultat est vraiment
bluffant. Bises



Cupcakes en folie et autres douceurs 14/11/2011 11:44

Merci beaucoup!! Tes compliments me vont droit au cœur!!!! Et bien on est jamais trop grand hihi!!! Bises et bonne journée!!