Kaâk glacés (nouvelle version)

Publié le 5 Août 2013

             L'Aïd approchant à grands pas, je vous propose une petite confection que j'ai faite pour l'occasion! J'avais déjà réalisé des  Kaâk glacés (ou bracelets glacés) mais cette fois j'ai décidé de changer légèrement l'esthétique en les décorant avec du gel alimentaire noir en leur donnant un effet "tatouage au henné"! J'espère qu'ils seront à votre goût! 

 

 

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Ingrédients: 

 

  • Pour la pâte:

- 3 mesures de farine

- 1 mesure de beurre fondu

- une pincée de sel

- 1 cuil à soupe de sucre glace

- 2 cuil à soupe d'extrait de vanille

- eau de fleur d'oranger

- eau

  • Pour la farce:

- 3 mesures de poudre d'amandes

- 1 mesure de sucre

- 1 cuil. à café d'extrait de vanille

- eau de fleur d'orangers pour lier la pâte

  • Glaçage:

- 1 cuil à soupe de jus de citron

- 1 cs d'eau de fleur d'orangers

- 2 blanc d'oeuf

- sucre glace

 

  • Déco.:

- pâte d'amandes rouge

- pâte d'amandes verte

- colorant gel noir

 

Préparation:

 

Dans une terrine, mélanger tous les ingrédients pour la pâte, pétrir quelques instants. Puis couvrir et laisser reposer 30 min.

 

Pendant ce temps, préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients.

 

Abaisser la pâte finement et découper des rectangles (10cm sur 5cm environs). Mettre un petit boudin de farce dans chaque rectangle puis les rouler en "cigare". Joindre les deux extrémités et les lier l'une à l'autre en faisant en sorte que cela fasse un joli bracelet.

 

Enfourner 15 min. dans un four à 180°C.

 

Laisser refroidir.

 

Pendant ce temps façonner les roses et les feuilles en pâte d'amandes, puis réserver.

 

Quand c'est froid, préparer le glaçage en fouettant légèrement le blanc d'oeuf et en y ajoutant le citron ainsi que l'eau de fleur d'orangers. Incorporer le sucre glace tout en fouettant jusqu'à l'obtention d'un glaçage lisse et blanc.

 

Tremper chaque bracelet dans le glaçage et laisser sécher sur une grille. Une fois secs, décorer les bracelets avec le gel colorant noir.

 

Finaliser la déco. en plaçant une feuille et une rose sur chaque bracelet.

 

 

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Rédigé par Cupcakes en folie et autres douceurs

Publié dans #douceurs d'orient

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Jackie 06/08/2013 14:35

C,est absolument magnifique! Bises et belle fête de l'Aïd

Cupcakes en folie et autres douceurs 06/08/2013 22:52



Je te remercie, c'est adorable!! Bises



cookingcooker 06/08/2013 10:31

bravo ils sont M A G N I F Q U E S

Cupcakes en folie et autres douceurs 06/08/2013 22:52



Merci, c'est super gentil!!!



mamimijane 05/08/2013 22:37

magnifique bizzzzzz

Cupcakes en folie et autres douceurs 05/08/2013 22:43



Je te remercie!!! Bisous!