Mini Tutti Frutti

Publié le 30 Mai 2012

              Il y a quelques temps, nous recevions de la famille à dîner et après un repas copieux, j'ai opté pour la fraîcheur des fruits et la légèreté d'un bavarois. J'ai choisi de présenter mon dessert sous forme de parts individuelles. Voici la douceur que j'ai imaginée pour l'occasion:


 

 

photo-2.jpg

 

 

Ingrédients:

 

- 180g de cigarettes russes 

- 4 cuil à soupe de noix de coco râpée

- 70g de beurre fondu

- 40cl de crème liquide entière

- 1 mangue 

- 150g de fraises

- 100g d'ananas au sirop

- 20g de lait

- 65g de sucre

- 3 feuilles de gélatine

- 3 cuil à soupe de sucre glace


Pour la déco.:

 

- Coulis de framboises

- Ananas en petits morceaux

- fraises coupées en deux

- carambole coupé en tranche

- kiwi coupé en petit morceau

 

Préparation:

 

Mettre les biscuits dans un sachet congélation puis les écraser avec un rouleau pour les réduire en poudre. Mettre la poudre de biscuits dans un bol et mélanger avec le beurre fondu et la noix de coco. Etaler cette pâte au fond de petits cercles ou petits carrés à pâtisserie. Réserver au frais.

 

Mixer la mangue, les fraises, et l'ananas.

 

Faire ramolir la gélatine dans un peu d'eau froide. Puis, mettre le lait, le sucre, et le coulis de fruits sur le feu. Eteindre et ajouter la gélatine ramolie. Puis laisser tiédir.

 

Une fois que le mélange est tiède (pratiquement froid), monter la crème liquide en chantilly avec le sucre glace. Puis verser le mélange lait/coulis en mélangeant très délicatement.

 

Sortir petits cercles et carrés à pâtisserie du frais, placer des ananas, et des fraises coupées en dés sur le biscuit puis verser la mousse par dessus. Réfrigérer 4h.

 

Une fois que la mousse a figé, finaliser la déco avec le coulis de framboises (avec l'aide d'une poche à douille lisse) et les fruits.

 

 

photo-3.jpg

Rédigé par Cupcakes en folie et autres douceurs

Publié dans #autres douceurs

Repost 0
Commenter cet article

Shannene 04/06/2012 21:49

oh ça j'avais pas vu , c'est tout mignon et ça à l'air trop bon !

Cupcakes en folie et autres douceurs 04/06/2012 21:52

Oh merci!! C'est gentil!! Bonne soirée!

lapetitemarmitedesamoureux 04/06/2012 07:29

Très joli ! Ils m'ont l'air délicieux.
Bonne semaine à toi !

Cupcakes en folie et autres douceurs 04/06/2012 08:19

C'est très gentil!! Merci!! Bonne semaine également!

CyberMiette 04/06/2012 01:27

Ouah, miam ! Ça à l'air très bon ! Et puis c'est super bien présenté !

Cupcakes en folie et autres douceurs 04/06/2012 07:15

Merci beaucoup!!!

fraizy 02/06/2012 14:27

Wahou ça a l'air trop bon. Je garde ta recette en mémoire. Bon week end.

Cupcakes en folie et autres douceurs 02/06/2012 14:41

Ah génial!! Merci de ta visite et bon weekend également!

Amélia 02/06/2012 10:16

J'adore ce petit dessert frais!
Je note!
Bises.

Cupcakes en folie et autres douceurs 02/06/2012 10:19

Merci Amélie!!! Bises