Tarte aux Fraises

Publié le 1 Juin 2012

              Avec la saison des fraises, je ne pouvais pas passer à côté de la préparation d'une tarte aux fraises! Moi qui fonds littéralement pour les fraises, j'ai été ravie de réaliser cette douceur! Ce soir, je partage avec vous ma recette:

 

 

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Ingrédients pour la pâte sablée:

 

- 250g de farine

- 125g de beurre

- 125g de sucre

- 1 oeuf

- 1 cuil à café de gousse de vanille en poudre

 

  Pour la crème pâtissière:

   

  -210g de lait

-3 oeufs

-40g de sucre

-10g de farine

-10g de fécule de maïs

-une pincée de sel

- une cuil. à café d'extrait de vanille

 

- 150g de fraises

- 1 sachet de nappage

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la vanille et le beurre jusqu'à obtenir une texture sablonneuse. Ajouter ensuite l'oeuf et un peu d'eau pour obtenir une pâte homogène que l'on roulera en boule. La laisser reposer 15 min. L'étaler au rouleau, la mettre dans un plat à tarte, et la piquer, sur toute la surface, avec une fourchette pour ne pas qu'elle gonfle lors de la cuisson à blanc. L'enfourner 30 minutes environs. 

 

La sortir du four et laisser refroidir.

 

Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière: fouetter les oeufs, la moitié du sucre, la farine, le fécule de maïs et le sel. Mettre le lait dans une casserole avec le reste de sucre et l'extrait de vanille. Retirer du feu aux premiers frémissements. Verser le lait dans la première préparation tout en fouettant. Remettre le tout dans la casserole puis de nouveau sur le feu. Ne pas cesser de fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe. Réserver.

 

 

Quand la pâte est bien froide, étaler la crème sur le fond.

 

Couper les fraises en deux et les disposer sur la tarte.

 

Préparer le nappage. Le laisser tiédir puis badigeonner les fraises à l'aide d'un pinceau.


 

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Rédigé par Cupcakes en folie et autres douceurs

Publié dans #autres douceurs

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Cerise 27/06/2012 10:50

Je l'ai faite .... mon chéri a tout mangé :(

Cupcakes en folie et autres douceurs 27/06/2012 10:52

Ah super!!! Je suis contente!! Tu me diras quand tu publies ton article pour que je te mette à l'honneur!! Bisous

au-palais-des-douceurs 26/06/2012 22:33

Bonsoir, depuis tout ce temps de belle nouvelle recettes...

J'èspere te revoir très vite dans mon univers a moi

A bientot

Cupcakes en folie et autres douceurs 26/06/2012 22:40

Et bien je te remercie!! À très vite!!!

maryseetcocotte 12/06/2012 22:04

hhuumm ta tarte est très appétissante !! merci !

Cupcakes en folie et autres douceurs 12/06/2012 22:07



Merci beaucoup!!!



sherazade 07/06/2012 23:53

hmmm, elle est excellente ta tarte aux fraises, bisous

Cupcakes en folie et autres douceurs 08/06/2012 07:11

Merci beaucoup ma belle!!

kougelhopf 05/06/2012 22:42

C'est mon prochain dessert à la fraise, j'adore!

Cupcakes en folie et autres douceurs 05/06/2012 23:11

Merci de ta visite!! Bonne soirée!