Top articles

  • Kaâk de la rose amandes et miel (Aïd 2015)

    10 juillet 2015 ( #douceurs d'orient )

    Une fête de l'aïd sans kaâk pour moi ce n'est pas possible! Chaque année je réalise ce petit gâteau algérien en forme de bracelet que je décore à chaque fois de manière différente ! Cette année j’ai opté pour le blanc et violet avec comme ornement central...

  • Arayechs aux noeuds (Aïd 2015)

    13 juillet 2015 ( #douceurs d'orient )

    L’an dernier, je n’ai pas le temps de refaire ce petit gâteau algérien très apprécié. Alors cette année j’ai commencé par sa confection ! Il n’est pas très compliqué à faire ! Pour façonner les nœuds, j’ai utilisé un moule en silicone. Vous pouvez cela...

  • Gâteau Choco-praliné (Layer cake)

    11 avril 2015 ( #autres douceurs )

    Voici le gâteau réalisé la semaine dernière pour l’anniversaire de mon beau-frère ! Il s’agit d’une base de moelleux au chocolat garni et glacé d’une chantilly au praliné ! Pourquoi Layer Cake? Car c'est un gâteau assez haut composé de plusieurs couches...

  • Bavarois Chocolat blanc/Framboises

    22 octobre 2014 ( #autres douceurs )

    Voici la création du jour entièrement imaginée par mes soins. Elle a beaucoup plu ! Il s’agit d’un bavarois chocolat blanc avec des framboises fraîches ainsi qu’un insert gelée framboises. J’ai voulu innover en donnant un effet velours à mon entremet...

  • Mooncake amandes et miel

    21 juin 2015 ( #douceurs d'orient )

    Le ramadan étant bien là, je vous propose la première recette orientale que vous pourrez réaliser ce mois-ci ou pour l’Aïd ! Il s’agit d’une recette ultra simple à faire à condition d’avoir un emporte-pièce à piston spécial Mooncake ! Le Mooncake est...

  • Noeuds amandes et miel (Aïd 2015)

    14 juillet 2015 ( #douceurs d'orient )

    Aujourd’hui, je vous propose une recette totalement inédite de petits gâteaux qui prennent la forme de nœuds et qui sont garnis d’une farce aux amandes ! Totalement girly, j’espère qu’ils vous plairont et vous inspireront ! Ingrédients: Pour la pâte :...

  • El Yasmine - Gâteaux algériens (aïd 2017)

    17 juin 2017 ( #douceurs d'orient )

    Voici une recette que j'ai réalisé l'année dernière pour l'Aïd. C'est un petit gâteau algérien en forme de fleur qui plait beaucoup! Yasmine signifie fleur de Jasmin! Etant donné que cette fête approche à grand pas, je vous mets la recette en ligne pour...

  • Wedding Cake Reine des Neiges

    26 novembre 2014 ( #autres douceurs )

    Pour les six ans de ma nièce, j’ai décidé de lui faire plaisir en lui confectionnant un gâteau sur le thème de la Reine des Neiges qu’elle adore ! J’ai sollicité l’aide ma sœur pour les finitions ! Ce fut un grand moment de partage! Il s’agit d’une base...

  • Gâteau Barbie n°3

    02 mars 2015 ( #autres douceurs )

    Voici le gâteau réalisé pour les deux ans de ma nièce Nouryane ! Elle était incroyablement contente de son gâteau et j’en ai été ravie ! Au lieu de mettre du beurre dans la crème pâtissière, j’ai opté pour le mascarpone qui est, à mon sens, moins écœurant...

  • Moelleux Choco-carambars Mickey

    07 février 2015 ( #autres douceurs )

    Je vous propose aujourd'hui une recette de moelleux choco-carambar que j’ai réalisé pour une commande. Il s’agissait d’un gâteau pour un anniversaire dans une école, donc il fallait un gâteau sans crème ! J’ai donc opté pour ce moelleux avec un glaçage...

  • "Donuts" Tropézienne

    06 novembre 2014 ( #autres douceurs )

    Etant tombée sur la recette de tropézienne de Cyril Lignac lors du meilleur pâtissier, j’ai eu un coup de cœur pour originalité de la crème. Au lieu de faire une crème pâtissière légère, il a choisi d’opter pour une ganache montée riche en vanille et...

  • Angel Cake Coco//Framboises

    28 octobre 2014 ( #autres douceurs )

    Etant tombée sur un reportage sur les Angel cakes il y a quelques temps, j’ai eu envie de tester, alors je me suis lancée ! Les Angel cakes ou Chiffon cakes sont des gâteaux typiquement japonais qui connaissent un succès grandissant en France ! Il s’agit...

  • Macarons Chocolat au lait

    08 septembre 2014 ( #autres douceurs )

    Il y a quelques temps, j'ai réalisé ces petits macarons pour ma petite maman qui avait envie d'en manger! Je pense qu'ils lui ont plu et j'espère qu'ils vous plairont à vous! Ayant fait la mise à jour Overblog, j'ai beaucoup de mal à rédiger mes articles...

  • Choux Pommes/Speculoos

    18 avril 2015 ( #autres douceurs )

    Etant invitée hier soir pour un repas chez une amie, j’ai décidé de préparer un petit dessert rapidement ! J’avais déjà vu sur la toile les fabuleux choux Thoumieux de Jean-François Piège qui sont verts et à base de pommes et speculoos ! Je vous propose...

  • Fraisier (version carrée)

    03 mai 2015 ( #autres douceurs )

    En ce dimanche, je vous propose la recette d’un fraisier à la crème bavaroise (plus légère que la traditionnelle crème mousseline),que j’ai réalisé pour un repas auquel j’étais invitée hier. Pour la déco, je me suis inspirée de celle du fraisier Thoumieux...

  • Bagels

    14 mai 2015 ( #douceurs briochées )

    Voici une recette que j’aime beaucoup faire et que j’ai découvert lors de mon séjour à New York il y a quelques années ! Il s’agit de petits pains de tradition juive que les new-yorquais mangent au petit déjeuner avec de la « creamcheese » (ou philadelphia)...

  • Entremet Fraises (Keep Calm...)

    09 juin 2015 ( #autres douceurs )

    Je vous propose une petite recette simple, à base de fraises, et sans cuisson que j'ai réalisée ce week-end pour les 30 ans d’une copine ! Pour la déco., j’ai utilisé pour la première fois la feuille azyme ! J’ai fait imprimer une photo et la déco a fait...

  • Cupcakes Chocolat blanc

    27 juin 2015 ( #cupcakes )

    Aujourd'hui je vous propose une recette de cupcakes au chocolat blanc que j’ai réalisée il y a quelques semaines ! J’ai découvert une pâte à tartiné au chocolat blanc en grandes surfaces, c’était donc l’occasion de l’utiliser ! Les cupcakes sont donc...

  • Konafa amandes et noix/kadaïfs individuels (Aïd 2015)

    06 juillet 2015 ( #douceurs d'orient )

    Voici une nouvelle version des Kadaïfs que j’avais déjà confectionnés les années précédentes. Ici il s’agit de la même recette de base mais c’est seulement la présentation qui change. Konafa signifie nid car ces petits gâteaux ressemblent à des petits...

  • Basboussa Turc (Revani)

    08 juillet 2015 ( #douceurs d'orient )

    Voici une recette que je voulais tester depuis longtemps la basboussa que les turcs appellent Revani ! Il s’agit d’une douceur à base de semoule qui est bien imbibé par un sirop sucré ! J’ai choisi la version garnie de crème qui a un grand succès en Turquie...

  • Mkhabez en rouge et blanc (Aïd 2015)

    12 juillet 2015 ( #douceurs d'orient )

    Aujourd'hui, je vous propose la recette d'un gâteau traditionnel algérien qui a toujours existé: les Mkhabez et que je réalise chaque année pour la fête de l’Aïd ! Il s'agit d'une douceur à base d'amandes très simple à faire! Elle peut prendre une forme...

  • Cupcakes Chocolat au lait

    10 août 2015 ( #cupcakes )

    Après plusieurs semaines de vacances, me revoici avec une recette de cupcakes au chocolat au lait que j’ai réalisée il y a quelques temps pour une commande ! Les cupcakes ont un cœur garni de nutella pour ajouter une bonne dose chocolatée! Je n'ai pas...

  • Macarons Framboises/Groseilles

    27 juillet 2015 ( #autres douceurs )

    Aujourd’hui, ça sera une recette de macarons car cela faisait bien longtemps que je ne vous en avais pas proposé ! J’ai opté pour des macarons bien roses, garnis d’une confiture groseilles/framboises. C’est la première fois que je garnis des macarons...

  • Choux Fleur d'orangers

    21 août 2015 ( #autres douceurs )

    Voici des petits choux réalisés pour un goûter chez une copine. Une confection qui a été beaucoup appréciée! J'ai voulu donner un « côté » tropézienne du coup j’ai saupoudré de sucre grain et de sucre glace! Sur la page Facebook Cupcakes en folie et autres...

  • Pêchier

    05 septembre 2015 ( #autres douceurs )

    Aujourd'hui, je vous propose la recette du gâteau d’anniversaire que j’ai réalisé pour ma mère ! Elle a beaucoup aimé et l’a trouvé très léger ! Sur la page Facebook de mon blog, il y a un petit tuto vidéo pour la déco à la poche à douille du dessus du...

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