"Citrons" à la noix de coco (sans cuisson)

Publié le 31 Août 2011

Voici un gâteau très très simple à faire! Il ne demande pas de cuisson donc en 15 minutes vous aurez fini sa préparation! J'ai choisi de présenter mes citrons comme s'ils venaient d'être fraîchement cueillis...

Ingrédients:

- 200g de beurre mou

- 150g de sucre glace

- 250g de noix de coco râpée

- 1 cuil. à café d'extrait naturel de citron (ou zeste très fin d'un citron)

- colorant jaune

- feuilles en pâte d'amandes

- queues de cerises (on les trouve en pharmacie)

Préparation:

Sortir le beurre à l'avance du réfrigérateur. Dans une terrine, travailler le beurre pour le rendre plus crémeux. Ajouter le sucre glace et le colorant tout en mélangeant.Puis, mettre l'extrait de citron (ou le zeste) ainsi que la noix de coco râpée.

Former des boules que vous façonnerez comme des citrons. Les placer dans des caissettes et finaliser la décoration en posant une feuille en pâte d'amandes et une queue de cerises par citron.