Comme un Choco-Fraisier

Publié le 17 Mai 2014

             Un petit concours sur Facebook a été organisé et le thème était en rouge et noir. Il fallait créer une réalisation à base de fraises et de chocolat noir! J'ai réfléchi à une petite confection et le résultat de cette réflexion fut ce petit gâteau qui a donc fini premier du concours! J'en suis super contente et je remercie toutes les personnes qui ont voté pour ma réalisation sachant que le concours était anonyme! Voici la recette:

 

 

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Ingrédients: (pour un moule de 15 cm)

 

- 5 grosses cuil à soupe de farine

- 2 grosses cuil à soupe de maïzena

- 4 oeufs

- 1 yaourt nature

- 1 pot d'huile

- 1 sachet de levure

- 1 pot de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- une pincée de sel

- 2 belles cuil à soupe de cacao amer


Pour la garniture:

 

- 40cl de crème fleurette

- 3 cs de sucre glace

- 1 cc d'extrait de vanille

- 150g de fraises coupées en deux 

 

Pour la décoration:

 

- 300g de mascarpone

- 10cl de crème liquide entière

- 4 cuil à soupe de sucre glace

- 150g de chocolat fondu

- 100g de fraises tranchées

- colorant gel marron

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Dans un saladier, battre les oeufs, le sucre en poudre, le sel, et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Incorporer le yaourt, et l'huile tout en mélangeant. Ajouter peu à peu, la farine, la maïzena, le cacao, et la levure.Bien mélanger. Verser la préparation dans un moule beurré et fariné. Puis enfourner 20 minutes environs.

 

Quand le gâteau est froid, le couper en trois. Puis préparer la chantilly en fouettant la crème fleurette, le sucre glace et la vanille. Garnir le gâteau de chantilly et de fraises coupées en deux à chaque fois.

 

Préparer le glaçage en fouettant le  mascarpone et la crème. Ajouter le sucre glace. Puis le chocolat fondu. Colorer la crème pour obtenir un marron bien intense.

 

Glacer le gâteau d'abord à la spatule pour qu'il soit régulier puis à la poche à douille en faisant des petites rosaces en partant du bas du gâteau pour arriver en haut. Finaliser la décoration avec les fraises tranchées comme sur la photo.

 

 

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      Une petite part?!

 

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Rédigé par Cupcakes en folie et autres douceurs

Publié dans #autres douceurs

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Marou 05/05/2015 09:14

Coucou je vais tester de suite , juste je n'ai pss de yaourt tu pense que je peux remplacer par du lait?
Bisous

Cupcakes en folie et autres douceurs 05/05/2015 11:58

Ok vous me direz!

Marou 05/05/2015 11:12

Krrr Jai pas ! Bon je vais tester avec du lait on verra Ptdr

Cupcakes en folie et autres douceurs 05/05/2015 10:28

Du fromage blanc si tu as

Gateau 16/11/2014 17:49

Bonsoir
J'ai réalisé ce gâteau en suivant votre recette, et j'ai quelques questions :
sur la photo de la coupe on dirait que la chantilly ne va pas jusqu'au bord du gâteau, est ce le glaçage qui est si épais tout autour? SI cest le cas, ça doit être pour cette raison que mon Gateau a "glissé"? Je n'ai peut être pas mis assez de glaçage autour?
Autre question : mon glaçage est devenu trop liquide apres avoir ajouté le chocolat fondu dedans, vous les faites refroidir avant de le dresser?
Merci encore pour vos conseils

Cupcakes en folie et autres douceurs 16/11/2014 22:26

Vous me direz! Bonne soirée!

Gateau 16/11/2014 22:13

J'essaierai la prochaine fois en battant davantage! :)

Cupcakes en folie et autres douceurs 16/11/2014 18:02

Bonsoir

J'ai mis de la chantilly de partout... Par contre, je ne comprends pas pourquoi votre glaçage est devenu liquide... L'avez-vous fouetté assez longtemps ?! Moi j'ajoute le chocolat encore chaud...
Merci à vous

appel d'offre Algerie 24/07/2014 14:52

J'adore les cupcakes .C'est magnifique.
J'aime beaucoup cette recette.Merci pour le partage.

Cupcakes en folie et autres douceurs 24/07/2014 14:56

Merci à vous!!!

sophie 02/06/2014 23:05

Waouh!! tes gâteaux sont toujours aussi magnifiques, j'adore.
Bonne soirée

Cupcakes en folie et autres douceurs 03/06/2014 07:32

Comme c'est gentil!! Merci!!! Bises

olga 02/06/2014 12:26

j'adore ce gateaux wawwwww......chocolat+fraise c'est magnefique.
Merci pour le partage de cette recette .

Cupcakes en folie et autres douceurs 02/06/2014 12:27

Avec plaisir! Merci à toi pour ces compliments! A bientôt!