Mini cheesecakes choco-vanille

Publié le 25 Septembre 2011

Voilà une petite nouveauté qui a eu énormément de succès à la maison. Ils mêlent un subtil goût de vanille, de praliné, et de chocolat. J'ai voulu les présenter comme si c'était des cupcakes.

Ingrédients:

Pour 12 mini cheesecakes:

- 180g de fromage frais

- 1 oeuf

- 30g de sucre

- 1 cuil. à café d'extrait de vanille

- 12 petits biscuits fourrés au praliné

- petites caissettes allant au four (link)

Pour le décor:

- 100g de chocolat au lait fondu avec une grosse cuillère à soupe de crème fraîche

- 30g de chocolat blanc fondu

- 15cl de crème chantilly (crème liquide entière fouettée avec du sucre glace)

- 3 cerises confites coupées en 4

Préparation:

Dans une terrine, fouetter le fromage frais. Ajouter l'oeuf battu en omelette, le sucre et la vanille.

Dans chaque caissette, disposer un biscuit fourré au praliné au fond puis recouvrir de la préparation au fromage.

Enfourner 25 min. dans un four TH. 160°C.

Laisser refroidir les petits cheesecakes.

Une fois qu'ils sont froids, les glacer entièrement avec le chocolat au lait. Finaliser la décoration avec le chocolat blanc à l'aide d'une poche à douille et une allumette (ou un cure dent). Laisser sécher.

Pour finir, mettre la touche de chantilly avec votre poche à douille, et la cerise confite sur chaque cheesecake.