Cupcakes au coeur de fraise

Publié le 13 Août 2011

cup cakes

Ingrédients:

- 100g de beurre à température ambiante

- 100g de sucre en poudre

- 100g de farine

- 2 oeufs

- un sachet de levure chimique

- un sachet de sucre vanillé

-confiture de fraises

- 8 caissettes (de grande taille)

Pour la décoration:

- une boîte de mascarpone

-3 cuil. à soupe de sucre glace

- petits bonbons

- colorant rouge

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, battre les oeufs, le sucre en poudre, et le sucre vanillé. Ajouter peu à peu, la farine et la levure. Puis le beurre. Bien mélanger.

Dans les caissettes, mettre une couche de pâte, une cuillère à café de confiture de fraises, puis recouvrir de nouveau d'une couche de pâte. puis les enfourner 15 minutes environs.

Pour le glaçage:

Fouetter la mascarpone et le sucre glace. Ajouter peu à peu le colorant rouge de façon à ce que la crème prenne une couleur rose. Garnir les cupcakes à l'aide d'une poche à douille. Pour terminer, parsemer de bonbons.