Cupcakes en folie et autres douceurs

Roses des sables (ou Griwech)

Publié le 30 Août 2011

Hier je me suis décidée à faire les fameux gâteaux au miel que tout le monde affectionne... Je dois avouer que le pliage a été une contrainte pour moi... J'ai donc trouvé une solution: les moderniser en leur donnant une forme de "fleur"... Et c'est nettement...

Voici une recette que nous partageons encore avec le Moyen Orient ainsi que la Grèce. Elle est très facile à réaliser! Il suffit de se procurer des cheveux d'ange chez un épicier spécialisé et le tour est joué! Pour la farce, c'est exactement la même...

Le "Kaâk" est un gâteau typiquement algérien qui se présente sous la forme d'un anneau farci soit aux amandes soit à la pâte de dattes. Il existe... comment dire? Oui, oui, depuis la nuit des temps! Il peut être "pincé", glacé, tressé... Moi j'ai choisi...

Voici la recette de la baklawa pour les gourmandes qui affectionnent cette petite douceur... J'ai repris la célèbre recette de ma maman que j'ai légèrement modernisé en colorant la dernière couche de pâte! Petite précicion: la baklawa algérienne diffère...

C'est une recette coup de coeur que j'ai tenu à partager avec vous... Celle-ci encore est facilement réalisable... Néanmoins, la confection des petites roses prend un peu de temps! Ingrédients: Pour la pâte: - 4 verres de farine - 1 verre de beurre fondu...

Voici la première recette de gâteaux qui ouvre le "bal" de la longue série de petites confections sur le thème de l'Aïd. C'est une recette assez facile à faire... J'ai préféré faire mon "pot" en pâte à sucre plutôt qu'en pâte d'amandes, c'est une histoire...

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macarons Fraise-chocolat blanc

Publié le 24 Août 2011

Ingrédients: (pour 15 macarons environs) - 3 blancs d'oeufs - 130g de sucre glace - 130g de poudre d'amandes - 100g de sucre en poudre - colorant rouge Pour le fourrage: - 150g de chocolat blanc - 2 cuil. à soupe de crème fraîche - 50g de purée de fraises...

Aprés avoir loupé l'émission Masterchef 2011 et avoir tant entendu parlé de cette épreuve patissière, j'ai décidé de regarder le replay de l'émission. Il m'était impossible, aprés cela, de ne pas tenter cette recette. J'ai cependant utilisé mes propres...

Ingrédients: - 80 ml de lait - 80 ml d'eau - 100g de farine -70g de beurre - une pincée de sel - 10g de sucre - 2 oeufs Pour la crème pâtissière: -210g de lait -3 oeufs -40g de sucre -10g de farine -10g de fécule de maïs -une pincée de sel - une cuil....

Ingrédients: - 100g de beurre à température ambiante - 100g de sucre en poudre - 100g de farine - 2 oeufs - un sachet de levure chimique - 8 caissettes (de grande taille) Pour la crème au citron (ou lemoncurd): - 2 oeufs - 2 citrons (le zeste d'un citron...