Voici la recette de mes premiers whoopies que j'ai réalisé avec ma copinette Cécile lors d'un après-midi pâtisserie chez elle! Nous nous sommes inspirées des magnifiques whoopies du blog Variations Gourmandes (link). J'ai adoré les préparer et ils ont eu un grand succès chez moi!! J'espère que la recette sera à votre goût ainsi que les magnifiques photos que Cécile a faites avec beaucoup de talent!!! Voici notre confection:

Ingrédients:

- 70g de beurre mou

- 90g de sucre en poudre

- 1 oeuf

- 170g de farine

- 130g de "el ben" (ou lait ribot)

- 1 sachet de levure chimique

- 2 cuil à café de bicarbonate de soude

- 35g de noisettes en poudre

- 3 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger

- une pincée de sel

Pour le fourrage:

- 125g de philadelphia

- 25cl de crème liquide entière

- 60g de sucre glace

- 3 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger

Pour la déco.:

- 1 demi blanc d'oeuf légèrement fouetté

- 8 cuil à soupe de sucre glace (voire plus)

- cristaux dorés (en sucre)

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, fouetter le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la poudre de noisettes puis l'oeuf et bien mélanger. Incorporer le sel, la farine, la levure, le bicarbonate, et la moitié du lait tout en fouettant. Ajouter le restant de lait et l'eau de fleur d'oranger. Fouetter de nouveau. Garnir une poche munie d'une douille lisse et dresser les whoopies sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé. Faire cercle de 2 cm de diamètre environs. Enfourner 10/12 minutes. Puis laisser refroidir.

Pour le fourrage, Fouetter la crème liquide en chantilly et y ajouter le sucre. Dans un autre bol, fouetter le philadelphia avec l'eau de fleur d'oranger. Puis incorporer la chantilly dans le bol de philadelphia en fouettant délicatement. Garnir une coque sur deux à l'aide d'une poche à douille.

Pour le glaçage, incorporer peu à peu le sucre glace dans le blanc d'oeuf en fouettant avec une fourchette jusqu'à obtenir un mélange lisse et ferme. Glacer vos coques à l'aide d'une cuillère à café ou d'une poche à douille et parsemer de cristaux dorés. Refermer les coques.

             La recette du jour: Cupcakes aux saveurs myrtilles! C'est une innovation! Il y a quelques temps, j'ai commandé chez Decocake (link), boutique en ligne de produits pour la pâtisserie, un flacon d'arôme myrtille qui m'a inspiré cette recette! Aujourd'hui, j'ai fait une pâte de base pour muffins garnie de myrtilles fraîches. J'espère que ces cupcakes fruités seront à votre goût!

Ingrédients:

- 100g de farine

-  80g de beurre mou

- 1 oeuf

- 2 cuil à soupe de lait

- 3 cuil à café de levure

- 90g de sucre

- 1 cuil à café d'arôme vanille

- 65g de myrtilles fraîches

- 12 caissettes

Pour la décoration:

- 375g de mascarpone

- 2 cuil à café d'arôme myrtille de chez Decocake (link)

- 4 cuil à soupe de sucre glace

- colorant violet (sinon rouge et bleu)

- paillettes culinaires bleues

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, fouetter le beurre mou et le sucre. Ajouter le lait. Bien mélanger. Puis incorporer l'oeuf et fouetter de nouveau. Enfin, mettre la farine, la levure, et les myrtilles coupées en deux. Garnir les caissettes (au 2/3) puis les enfourner 15 minutes environs.

Pour le glaçage:

Préparer le glaçage en fouettant le mascarpone, le sucre glace, l'arôme myrtille et le colorant. Garnir les cupcakes à l'ade d'une poche à douille puis finaliser la déco en déposant trois myrtilles sur chaque cupcake. Parsemer de paillettes bleues.

                En faisant mes courses l'autre fois, je suis tombée sur ce nouveau philadelphia chocolaté aux saveurs Milka, j'ai tout de suite imaginé une recette de cupcakes que je vous présente aujourd'hui. Ma mère en a emporté chez son amie et apparemment ils auraient beaucoup plu!!! Voici mes cupcakes:

Ingrédients:

- 90g de farine

- 45g de maïzena

- 1 oeuf

- 1 yaourt nature

- 25 ml d'huile

- 1 sachet de levure

- 35g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 10 caissettes

Pour la décoration:

- 250g de mascarpone

- 1 cuil à soupe de sucre glace

- 1 boîte de philadelphia Milka

- bonbons en perle

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, battre l'oeuf, le sucre en poudre, et la vanille. Ajouter peu à peu, la farine, la levure, et la maïzena. Puis l'huile et le yaourt. Bien mélanger.  Garnir les caissettes (au 2/3) puis les enfourner 20 minutes environs.

Pour le glaçage:

Fouetter le mascarpone et le sucre glace. Ajouter le philadelphia tout en continuant de fouetter. Glacer les cupcakes avec une poche à douille. Finaliser la déco. avec les petits bonbons.